「や」　焼いておいしい　鹿島灘はまぐり

【読札解説】

　鹿島灘の沿岸で獲れるはまぐりは、外洋性のはまぐりです。標準和名を「チョウセンハマグリ」と言い、汀線ハマグリまたは潮線ハマグリとも言われています。輸入はまぐりと混同されやすいことから、平成7年（1995年）1月から、鹿島灘漁業権共有組合連合会(大洗町・鹿島灘・はさきの3漁協)が中心となり「鹿島灘はまぐり」と命名しブランド化されています。また、茨城県の「春のさかな」として、県を代表する魚介類にも選定されています。

　貝殻の大きさやちょうつがいの形は、それぞれ異なり、一度外してしまうと他の殻とは決して合わないことから、結婚式や正月、雛祭りなどのおめでたい席に欠かせない食材です。

　代表的な料理は潮汁（うしおじる）、焼きはま、酒蒸しなどがあり、鹿島灘地区では、お肉の代わりにはまぐりを使った「はまぐりカレー」が古くから親しまれています。